Zeytinyağlı barbunya, sağlıklı beslenmeyi sevenler için mükemmel bir seçenek. Türk mutfağının vazgeçilmez zeytinyağlı yemeklerinden biri olan bu tarif, özellikle hafif bir öğle yemeği veya sıcak yaz akşamları için idealdir. Sebzelerle zenginleştirilmiş bu yemek, proteince zengin barbunya ile birleşerek vücut sağlığına fayda sağlar. Misafirlerinizi etkilemek için de harika bir tercihtir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı barbunya, zengin besin değerleri ve canlı renkleri ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Barbunya fasulyesi önceden haşlanarak veya konserve olarak kullanılır. Zeytinyağı, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla birlikte pişirilir. Hafif ve sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal bir seçimdir. Servis edildiğinde üzerine limon sıkılarak taze bir lezzet elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 190 kalori

Malzemeler

• 250 gram barbunya fasulyesi
• 1 büyük soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu
• Dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Barbunya fasulyesini bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın ya da konserve kullanın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları kavurun.
• Soğanlar pembeleştiğinde, doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Haşlanmış barbunya fasulyelerini, tuz, şeker, karabiber ve pul biberle birlikte tencereye ekleyin.
• Malzemeleri güzelce harmanlayın, üzerini kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ekleyin, karıştırın ve servis edene kadar dinlendirin.
• İsteğe bağlı olarak dereotu ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Yemeğinizi daha lezzetli hale getirmek için, pişirme işlemi sırasında bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı yemeklerin bekledikçe lezzetinin arttığını unutmayın; bu nedenle bir gün önceden hazırlamak daha iyi olacaktır. Yemeği limon ile servis etmek, tatları canlandıracak ve yemeğe tazelik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı barbunya, yanında yoğurt, turşu veya taze bir salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, pilav ile birlikte sunmak da popüler bir tercihtir.