Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan mısır ekmeği, bol malzemeli tarifiyle hem göz dolduruyor hem de damakları şenlendiriyor. Doğal ve besleyici unsurları bir araya getiren bu tarif, bölgesel zenginliği ön plana çıkararak, misafirlerinizi etkileyebileceğiniz harika bir lezzet sunuyor. Mısır unu, yoğurt, peynir ve çeşitli yeşillikler ile hazırlayacağınız bu ekmek, kahvaltılarınızda ve çay saatlerinizde vazgeçilmez olacak.

Tarife Giriş

Karadeniz usulü mısır ekmeği, mısır ununun yanı sıra bol miktarda peynir, yeşillik ve yoğurt ile zenginleştirilerek yapılır. Hamur hazırlarken taze malzemelerin kullanılması, ekmeğin lezzetini artırır. Fırında pişirilen ekmek, dışı çıtır içi yumuşak bir dokuya sahip olup, sıcak servis edildiğinde en lezzetlidir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım demet maydanoz (doğranmış)
• Yarım demet yeşil soğan (doğranmış)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kapta mısır unu, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, ardından yoğurt ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
• İki karışımı birleştirip iyice karıştırın, ardından suyu ekleyin.
• Ezilmiş beyaz peynir, doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin, tüm malzemeleri harmanlayın.
• Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mısır ekmeği yaparken malzemelerin tazeliğine dikkat edin. Beyaz peynir yerine farklı peynir çeşitleri de kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ekmeğin dokusunun iyi olması için yumurtaları iyi çırpmak ve un ile mısır ununu iyice karıştırmak önemlidir. Ayrıca, pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu mısır ekmeği, zeytinyağlı yemekler, çavdar ekmeği ya da mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çeşitli zeytin ve yeşilliklerle birlikte servis edilebilir.