İskender kebap, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Etin yumuşaklığı ve tereyağının mükemmel aromasıyla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifle hem misafirlerinizi hem de sevdiklerinizi etkileyecek, sofralarınızı şölene dönüştüreceksiniz. İskender kebap, bir yemekten çok daha fazlasıdır; kültürümüzün bir parçası ve sevginin simgesidir.

Tarife Giriş

İskender kebap tarifinde öncelikle kuzu veya dana etini kuşbaşı doğrayarak ızgarada pişiriyoruz. Ardından hazırladığımız pideleri tereyağı ile harmanlıyor, etlerle birlikte domates sosu ve yoğurt eşliğinde sunuyoruz. Bu tarif, hem hazırlanması kolay hem de lezzetiyle sizi etkisi altına alacak harika bir ana yemek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (kuşbaşı)
• 4 adet pide
• 100 gram tereyağı
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Dana etlerini tuz ve karabiber ile marine edin.
• Izgarayı ısıtın ve etleri pişirin.
• Pideleri fırında veya tavada hafif ısıtın.
• Domatesleri soyup doğrayın ve bir tavada su ile pişirin.
• Pideleri tabağa yerleştirip üzerine etleri ekleyin, ardından domates sosunu dökün.
• Sütlü yoğurdu servis edin ve eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.

Püf Noktaları

İskender kebap yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Taze ve yağlı etlerden seçmek, yemeğin lezzetini arttırır. Ayrıca, pidelerin tereyağı ile iyice soslanması, yemeği daha da zenginleştirir. Sosu hazırlarken domatesin cinsine dikkat edin, olgun domatesler daha lezzetli bir sos çıkarır. Tercihinize göre, acı biber de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap yanına öyle güzel gider ki; pilav, içecek olarak ayran veya şalgam, tatlı olarak sütlaç mükemmel seçeneklerdir.