Tarife Giriş

Künefe, Türkiye'nin güney bölgelerine özgü ve ince kadayıf tabakalarından yapılan bir tatlıdır. Özellikle Hatay mutfağında sıkça rastlanır. Temel malzemeleri kadayıf, tuzsuz peynir ve şeker şerbetidir. Pişirilen künefe, genellikle sıcak servis edilir ve yanında kaymak veya dondurma ile sunulabilir. Bu tarif, evde pratik bir şekilde künefe yapmanın yollarını gösterir. İlk kez deneyenler için bile kolay bir tarif sunuyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 400 gram kadayıf
• 200 gram tuzsuz peynir
• 150 gram tereyağı
• 250 ml su
• 200 gram şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Kaymak veya dondurma (servis için)

Yapılışı

• Kadıfı ince ince süzülmüş tereyağı ile yağlayın ve güzelce harmanlayın.
• Yarımını fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine ince bir tabaka olarak tuzsuz peynir ekleyin.
• Kadıfın kalan kısmını peynirin üzerine serin ve iyice bastırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın. Limon suyunu ekleyip kaynatmayı sürdürün.
• Pişen künefeyi fırından alıp sıcak şerbeti üzerine dökün ve birkaç dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce dilimleyin ve yanında kaymak veya dondurma ile sunun.

Püf Noktaları

Künefe yaparken kadayıfın iyi bir şekilde yağlanması ve peynirin taze olması çok önemlidir. Ayrıca, pişirme süresi boyunca üzerinde durarak sürekli kontrol edin; böylelikle yanmasını önlersiniz. Şerbetin sıcak, künefenin ise sıcak servis edilmesi tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. Dilerseniz üzerine ceviz veya fıstık serpiştirerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe, yanında kaymak veya dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay veya Türk kahvesiyle harika bir yiyecek kombinasyonu oluşturur.