Osmanlı mutfağının zarafetini yansıtan Tavuk Göğsü Tatlısı, şeker ve sütle harmanlanmış yumuşak yapısı ile damakları şımartıyor. Tarihi kökenleriyle dikkat çeken bu tatlı, hem görselliği hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek. Geleneksel tariflerin modern yorumuyla hazırlanan bu Tatlı, Ramazan ayından özel günlere kadar her sofraya yakışacak bir lezzet sunuyor.

Tarife Giriş

Osmanlı usulü Tavuk Göğsü Tatlısı, ince kıyılmış tavuk göğsü, süt, şeker ve gıda boyası ile yapılan özel bir tatlıdır. Öncelikle tavuk göğsü haşlanıp, didiklenir. Ardından şeker ve süt ile yoğun bir kıvam alana kadar pişirilir. Kıvam aldığında tabaklara dökülüp, gece boyunca soğumaya bırakılır. Servis esnasında üzerine gül suyu ve hindistancevizi serpilerek sunulur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Osmanlı Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 litre süt
• 200 gram şeker
• 60 gram pirinç unu
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• Gıda boyası (isteğe bağlı)
• Hindistan cevizi (üst süsleme için)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
• Bir tencerede sütü, şekeri ve pirinç ununu karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kıvam almaya başladığında didilmiş tavuk göğsünü ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
• İstenilen renge ulaşması için gıda boyası ekleyin.
• Karışımı servis tabaklarına dökün ve soğuması için buzdolabında 1-2 saat bekletin.
• Servis öncesi gül suyu ve hindistancevizini serpin.

Püf Noktaları

Tavuk göğsü tatlısını yaparken tavukların iyice haşlandığına emin olun, bu lezzet açısından önemli. Süt ve şeker karışımını sürekli karıştırarak pişirin, böylece topaklanma olmaz. Dilediğiniz takdirde üzerine farklı kuruyemişler ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında cevizli veya fındıklı kurabiyeler, bir bardak Türk çayı veya naneli limonata ile servis edilebilir.