Sultanahmet Köfte, İstanbul'un tarihi yarımadasında doğmuş, uzun yıllardır sofraların vazgeçilmezi haline gelmiş bir lezzettir. Yumuşak dokusu ve baharatlarıyla damakları şenlendiren bu özel köfte tarifi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Mangalda veya tavada pişirilerek hazırlanan bu köfte, yanında pide ve yoğurtla servis edildiğinde tadı bir başka oluyor. Gelin, bu eşsiz lezzeti evinizde nasıl yapabileceğinizi keşfedelim!

Tarife Giriş

Sultanahmet Köfte tarifi, özel baharatların karışımı ve kaliteli kıymanın kullanılmasıyla hazırlanır. Öncelikle, kıyma ve baharatlar bir araya getirilir, yoğrulur ve şekil verilerek köfteler oluşturulur. Mangalda veya tavada pişirilen köfteler, genellikle domates sosu ile servis edilir. İşte bu köftenin tarifi, keyifli bir akşam yemeği için gerekli diğer malzemelerle birlikte adım adım anlatılmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (yarısı kuzu, yarısı dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Büyük bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ekmek kırıntısını ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
• Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış ızgara veya tavada, her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
• Yanında pide, yoğurt ve salata ile servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte yaparken kullanılan kıymanın kalitesi lezzeti direkt etkiler. Eğer köftelerin daha da yumuşak olmasını istiyorsanız, yoğurma işlemini biraz daha uzun tutabilirsiniz. Ayrıca köfteleri şekillendirdikten sonra buzdolabında bekletmek, daha iyi bir lezzet elde etmenize yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında aşırı kurumasını önlemek için, köfteleri sık sık çevirmekte de fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sultanahmet köfte, yanında taze salata, yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, ızgara sebzelerle de servis edilebilir.