Şiş köfte, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olup, et severlerin vazgeçilmezidir. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi için ideal bir tercihtir. Lezzeti ve kokusuyla iştah kabartan bu kebap, marinasyon süreciyle zenginleşen aromalarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz şiş köfte tarifi ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat yaratın. Kıymalı iç harcı ve baharatlarıyla keşfedeceğiniz şiş köfte, geleneksel Türk kebapları arasında özel bir yere sahiptir.

Tarife Giriş

Şiş köfte, kıyma ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bir kebap çeşididir. Öncelikle, kıymayı soğuyarak yoğurmak ve dinlendirmek önemlidir. Hazırlanan karışım, şişlere yerleştirildikten sonra ızgarada veya mangalda pişirilir. Yanında sebzeler ve pide ile servis edilerek lezzetli bir öğün oluşturur. Tüm malzemelerin uyumunun sağlandığı bu tarif, aile ve arkadaşlar için mükemmel bir akşam yemeği seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu ya da dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı su
• 4-6 adet şiş (metal veya tahta)

Yapılışı

• Kıymanızı bir kasenin içine alın. Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve karışımın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlendirilen karışımdan parçalar alarak yuvarlayıp şişlere geçirin.
• Izgara veya mangalda ızgara yapmadan önce, şiş köfteleri biraz yağlayın.
• Her iki yüzü de güzelce kızarana kadar pişirin, ardından sıcak olarak sebzeler ve pide ile servis edin.

Püf Noktaları

Şiş köfte hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin iyice yoğrulmasıdır. Bu, köftelerin hem lezzetli hem de dağılmadan pişmesini sağlar. Ayrıca, etin dinlendirilmesi, baharatların ve diğer malzemelerin etle bütünleşmesine yardımcı olur. Mangalda pişirecekseniz, köfteleri ızgaraya koymadan önce şişleri yağlamayı unutmayın. Ve en iyi sonuçlar için, şiş köfteleri aşırı pişirmekten kaçının, dışı güzelce kızarana kadar pişirin ama içini de kuru bırakmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş köftenin yanında iyi gidebilecek öneriler: Yoğurtlu salata, pilav, taze sebzeler, çeşitli mezeler ve soda ya da ayran.