Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, hafif yapısı ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Özellikle Ramazan iftarlarının ardından serin bir tat arayanlar için ideal bir seçimdir. Bu tarifte, güllaç yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve malzemelerin özeniyle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir güllaç tarifi bulacaksınız. Anne tariflerinin eşsiz lezzetini yansıtacak bu güllaç, sevdiklerinizle paylaşmanız için harika bir tatlı olacak.

Tarife Giriş

Güllaç, nişasta yapraklarının süt ve şekerle ıslatılarak ilave edilen fındık veya cevizle kat kat dizilmesiyle hazırlanır. İlk olarak süt ve şeker karıştırılarak kaynatılır. Daha sonra güllaç yaprakları, bu sütle ıslatılarak katmanlar halinde düzenlenir. Yapılan güllaç üzerine nar taneleri ve isteğe bağlı olarak gül suyu eklenebilir. Bu tatlı, serin bir doku ve hafif bir tat sunarak Ramazan sofralarına zarafet katmaktadır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 300 ml süt
• 150 gr şeker
• 7 adet güllaç yaprağı
• 100 gr ceviz içi (veya fındık)
• 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• Nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Süt ve şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
• Bir güllaç yaprağını geniş bir servis tabağına yerleştirin, üzerine süt karışımından gezdirin.
• İkinci güllaç yaprağını yerleştirip yine sütle ıslatın.
• Bu işlemi tüm güllaç yaprakları için tekrarlayın.
• Son yaprağı koyduktan sonra üzerinde ceviz veya fındık serpiştirin.
• Gül suyu sıkarak üzerini süsleyin ve nar taneleriyle süsleyin.
• Servis yapmadan önce buzdolabında 15-30 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken öncelikle süt karışımının sıcaklığının önemli olduğunu unutmamalısınız. Sıcak süt ile güllaç yaprakları ıslatıldığında daha iyi şekilde yumuşar. Ayrıca, güllaç yapılarını çok fazla bekletmemek, kuruma ve parçalanma riskini azaltır. İsterseniz güllaç yapraklarının arasında diğer kuru yemişleri de kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, taze meyve salataları, dondurma veya şerbetli tatlılarla birlikte servis edilebilir.