Tarife Giriş

Ayran Aşı, yoğurt, su ve ince doğranmış sebzelerin birleşimiyle yapılan ferahlatıcı bir Türk çorbasıdır. Özellikle yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenektir. Tarif, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve besleyici özelliğiyle de dikkat çeker. İçerisinde yer alan sebzeler sayesinde vitamin ve mineral kaynağıdır, aynı zamanda yoğurdun sunduğu probiyotikler ile sindirimi de destekler.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 1 litre su
• 1 su bardağı ince doğranmış salatalık
• 1 su bardağı doğranmış yeşil soğan
• 1/2 su bardağı taze nane yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1/4 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Yoğurdu bir kasede çırpın.
• Suyu azar azar ekleyerek iyice karıştırın.
• İnce doğranmış salatalık ve yeşil soğanı ekleyin.
• Taze nane yapraklarını ilave edip karıştırın.
• Tuz, kuru nane ve zeytinyağını ekleyerek son bir kez karıştırın.
• Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı’nın daha lezzetli olması için yoğurt kullanımında kaliteli ve doğal ürünler tercih edilmelidir. Ayrıca, çorbayı hazırladıktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirmek, malzemelerin birbirine geçmesini sağlayarak lezzeti artırır. Sebzeleri doğradıktan sonra limon suyu eklemek, tazelik ve hafif ekşilik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında güzel bir zeytinyağlı enginar veya fırında sebze köftesi ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze baharatlarla hazırlanan salatalar da iyi bir eşlikçi olabilir.