Ramazan pidesi, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte sofralarımızda yerini alan eşsiz bir lezzet. Yumuşak yapısı ve hafif tuzlu tadı ile iftar sofralarının baş tacı olan Ramazan pidesi, köklü bir gelenek. Her lokmasıyla bereketi simgeler ve dostlukları pekiştirir. Kendi evinizde bu lezzeti hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı. İşte, geleneksel Ramazan pidesi tarifinin detaylarıyla dolu bir yazı.

Tarife Giriş

Bu tarifte, geleneksel unsurlarını koruyarak, evde Ramazan pidesi yapımının inceliklerini öğreneceksiniz. Hamur yoğurma sürecinden, mayalanma aşamasına kadar her adımı detaylı bir şekilde açıklayarak, her aşamada doğru sonuçlar elde etmenizi sağlayacağız. Sonuçta, hangi sıcaklığın ve zamanın önemli olduğuna dikkat ederek, ortası yumuşak, dışı çıtır bir pide elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 20 gram yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu büyük bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın.
• Yaş mayayı, ılık su içinde eritin ve bu karışımı unun ortasına dökün.
• Tuz ve şekeri ekleyin, sonra zeytinyağını da ilave edin.
• Hamuru yoğurmaya başlayın, pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar devam edin.
• Hamuru üzerini örtüp, 40 dakika mayalanması için bekletin.
• Maya süresi sona erince hamuru tekrar yoğurun, eşit parçalara bölün ve yuvarlayın.
• Hamur parçalarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Pide yaparken hamurun iyi mayalanmasına dikkat edin; daha önce ısıtılmış bir ortamda mayalanması, pidenin yumuşak olmasını sağlar. Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın; bu, pideyi daha iyi kabartır ve dış kısmının çıtır olmasına katkı sağlar. Pideyi fırına vermeden önce üzerine bir bıçak ile çizikler atarak güzel bir görünüm yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ramazan pidesi, zeytinyağlı yeşil salata, yoğurt, veya çorba ile mükemmel bir uyum sağlar.