Tarife Giriş

Güllaç, ince yufka benzeri hamurların sütle ıslatıldığı, ceviz ve gül suyu ile harmanlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir. Güllaç, ilk biteşten itibaren ağızda dağılan muhteşem lezzeti ile her yaştan tatlı severin beğenisini kazanır. Bu tarif ile ailenize ve dostlarınıza unutulmaz bir tat sunacaksınız.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yufkası
• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 150 gram ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 3 yemek kaşığı nar taneleri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri ve vanilini ekleyip kaynatın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra sütü ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin.
• Güllaç yufkalarını tepsiye yerleştirin, her kat yufkayı süt karışımı ile ıslatın.
• Yufkaların her katına ceviz içi serpiştirin.
• Son kat güllaç yufkasını yerleştirdikten sonra kalan süt karışımını üzerine dökün.
• Üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
• Servis etmeden önce nar taneleri ile süsleyip dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken en önemli püf noktasından biri, güllaç yufkalarının sütle ıslatıldığı süreyi ayarlamaktır. Yufkalar çok fazla ıslatılırsa hamurlaşabilir. Dilerseniz güllaç yaparken arasına çikolata veya meyve dilimleri ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Dinlendirme süresine dikkat edin; bu süre tatlının lezzetinin oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, dondurma, kahve veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca portakal veya limon dilimleri ile taze bir dokunuş katabilirsiniz.