Kuzu güveç, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, yumuşak etin sebzelerle birleşmesi sonucunda oluşan mükemmel tatlarıyla dolu bir deneyim sunar. Özellikle aile sofralarında, kalabalık misafirliklerde tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de hazırlaması oldukça kolaydır. Evinizin sıcaklığını hissettiren bu yemek ile sevdiklerinize unutulmaz anlar yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarifte, yumuşak kuzu eti ve taze sebzelerin buluşmasıyla hazırlanan mis kokulu bir güveç elde ediyoruz. Özenle seçilmiş baharatlar ve aromatik malzemelerle zenginleştirilen güveç, yavaş yavaş pişirilerek etin lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Sonuç olarak, kemik kadar yumuşak, yoğun ve zengin bir tat deneyimi sizi bekliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet havuç, halka halk doğranmış
• 2 adet patates, küp küp doğranmış
• 1 adet soğan, yemeklik doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay bardağı domates püresi

Yapılışı

• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve kuzu etini ekleyerek kahverengileşene kadar kavurun.
• Soğanı ve sarımsağı ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyin, sebzelerle birlikte 5 dakika kadar soteleyin.
• Domates püresi, tuz, karabiber, kekik ve defne yaprağını ilave edin.
• Su ekleyin, karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin. Arada bir kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Güveç yaparken etin yumuşaklığı için iyi bir kuzu eti seçimi oldukça önemlidir. Etin yumuşak kalması için pişirme süresi boyunca ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin. Güvecinizi fırında yapmak isterseniz, tencereyi fırına uygun bir kap olarak seçin. Ayrıca baharat kullanımınızı damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin; ekstra baharatlarla lezzet katabilirsiniz. Servis sırasında taze yeşilliklerle süslemek, yemeğin sunumunu da güzelleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu güveç tarifinin yanında pilav, bulgur pilavı veya sıcak ekmek ile servis yapabilirsiniz. Yanına bir yeşil salata hazırlamak da aromalarını dengeler.