Tarife Giriş

Lezzetli yoğurtlu dana kebabı, etin yumuşaklığı ve yoğurdun ferahlatıcı özelliği ile mükemmel bir denge sunar. Dananın en iyi kısmı kullanılarak hazırlanan kebap, ızgara yapıldıktan sonra üzerine yoğurt ve baharatlarla servis edilir. Yanında pilav ve mevsim salatası ile harika bir ikili oluşturur. Bu tarif, hem aceleyle hazırlanabilecek hem de misafirler için sunulabilecek bir lezzet sunmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 600 gram dana eti
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 adet lavaş ekmeği
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Doğranmış etleri zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta, yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
• Asma ya da mangalda etleri ızgara yapın.
• Pişen kebapları lavaş ekmeklerinin üzerine yerleştirin.
• Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve sıcak servis edin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yoğurtlu kebabı yaparken en önemli nokta, etin marine edilme süresidir. Etin en az 30 dakika dinlendirilmesi, daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, kebapları pişirirken ızgaranın çok sıcak olmasına dikkat edin, böylece dışı güzelce kızarıp içi yumuşak kalır. Yoğurdu servisten hemen önce eklemeniz, kebabın lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli kebabın yanında pilav, mevsim salatası, acılı ezme veya közlenmiş sebzeler ile harika gider.