Tarife Giriş

Mantı, Türk mutfağının geleneksel bir yemeği olup, ince açılan hamurun içine kıyma koyularak hazırlanan harika bir lezzettir. Farklı soslarla süslenerek servis edilen bu yemek, özel günlerde olduğu kadar günlük sofralarda da tercih edilmektedir. Fırında, haşlayarak veya kızartarak çeşitli şekillerde hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alıp ortasını açın.
• Yumurta, su ve tuzu ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Hamuru ince açıp, küçük kareler kesin.
• Her kareye bir miktar kıymalı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Büyük bir tencerede su kaynatıp mantıları ekleyin, 15-20 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip, üzerine nane ekleyin.
• Haşlanan mantıları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve tereyağlı sos gezdirin.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu yaparken suyun sıcaklığını göz önünde bulundurmalısınız. Hamur fazla unlu olmamalıdır, bu nedenle yoğurma sırasında su ekleyip karıştırabilirsiniz. Mantıların şekillerinin düzgün olmasına özen gösterin. Haşlama sırasında mantıların birbirine yapışmaması için suya bir miktar tuz eklemek faydalıdır. Sosunu hazırlarken tereyağını fazla yakmamaya dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı yanına yoğurt, pul biber, sarımsaklı yoğurt ve nane ile servis edilebilir. Ayrıca yanında turşu da güzel bir seçenek olacaktır.