Tarife Giriş

Bu tarifle hazırlanacak şiş kebap, dana etinin mükemmel bir şekilde marine edilmesiyle elde edilir. Sadece 30 dakika marinasyon süresi yeterli olup, ardından şişe dizerek pişirme aşamasına geçiyoruz. Dışarıda mangal yapmayı sevenler için ideal bir tarif ve aile etkinliklerinde tercih edebileceğiniz bir lezzet. Tarifin içeriği pratik ve anlaşılır adımlardan oluşmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 800 gram dana kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4-5 adet şiş

Yapılışı

• Öncelikle etleri bir kabın içine alın.
• Soğanları rendeleyip etin üzerine ekleyin.
• Sarımsakları ezerek karışıma ilave edin.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve yoğurdu ekleyip iyice harmanlayın.
• Marinasyon için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Marinasyon süresi dolduktan sonra etleri şişlere dizin.
• Önceden ısıtılmış mangalda her yönden 15-20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında isteğe bağlı olarak pilav veya salatayla servis edin.

Püf Noktaları

Şiş kebap yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Tercihen, yağlı et tercih edilmelidir. Marine süresini uzatmak lezzeti daha da artıracaktır. Mangalın kömürünün tam yanmış olmasına dikkat edin, böylece etler dışardan iyice kızaracak ve içi sulu kalacaktır. Şişlere yerleştirirken çok sıkı yerleştirmemeye özen gösterin, bu pişme sırasında etlerin dik durmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş kebap yanında pilav, nar ekşili salata veya yoğurt çok yakışır. Ayrıca, pita ekmeği ile sunmanız durumunda harika bir birleşim yaratabilirsiniz.