Mercimek köftesi, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık olarak hem vejetaryenler hem de etsevenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, besleyici mercimeklerin ve çeşitli sebzelerin eşsiz birleşimiyle hazırlanır. Hem hafif bir ana yemek hem de meze olarak sunabileceğiniz bu tarif, çayın yanında mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, misafirlerinize sağlıklı bir alternatif sunmak istiyorsanız mercimek köftesi tarifi tam aradığınız yiyecek!

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan ve çeşitli baharatların birleşiminden oluşan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğurun, şekil verin ve servis edin. Dilerseniz marul yaprakları ya da limon dilimleri ile süsleyerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 160 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limon

Yapılışı

• Mercimekleri bir tencerede haşlayın ve suyunu süzün.
• Haşlanmış mercimekleri geniş bir kaseye alın ve üzerine ince bulguru ekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. Kavrulmuş soğanı mercimeklerin üzerine ekleyin.
• Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Doğranmış maydanozları ilave edin ve karıştırın.
• Karışımdan parçalar alarak şekil verin.
• Limon dilimleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin iyice haşlandığından emin olun. İyi pişmiş mercimekler, köftenizin daha iyi şekil almasına yardımcı olacaktır. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, soğuk servis etmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar, bu nedenle köfteleri buzdolabında bir süre dinlendirmenizi öneririm.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, marul yaprakları, limon dilimleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında turşu ve soda ile sunulabileceği gibi, hafif bir salata ile de servis edilebilir.