Tarife Giriş

Bu tarifte, yeşil veya kırmızı mercimek kullanarak hazırlayacağınız çorba, zengin besin değerleriyle dolup taşar. Soğan, havuç ve patates ile birlikte kaynatılarak, püre haline getirildikten sonra servise hazır hale gelir. Evinizin sıcaklığını hissedeceğiniz bu çorba, soğuk günlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye ekleyin.
• Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave ederek kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın, bir el blenderiyle pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için yanında biraz tereyağı ile kavrulmuş pul biber kullanabilirsiniz. Çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kişisel dokunuşlar yaratmayı unutmayın. Servis ederken üzerine taze nane ya da maydanoz eklemek hem görsellik hem de tat açısından fayda sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze demlenmiş bir çay ve bir dilim limonlu ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunacağınız bir avuç turşu, çorbanın tatlarına zenginlik katacaktır.