Tarife Giriş

Mantı, ince hamur içerisine kıymalı harç konarak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. İster kaynar suda haşlayarak, ister fırında pişirerek sunabileceğiniz bu lezzetli tarif, özellikle yoğurt ve sos ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Damağınızda bıraktığı tat ile aileniz ve misafirlerinizin gözdesi olacakdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 200 ml su
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle un, yumurta ve suyu bir kabın içinde yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Her bir hamur parçasının ortasına harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Tüm malzemeyi bu şekilde hazırladıktan sonra bir tencereye su koyun ve kaynatın.
• Kaynayan suya mantıları ekleyin ve mantılar su yüzeyine çıkana kadar 10-15 dakika haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağında pul biberi kızartın ve yoğurtla birlikte mantıların üzerine dökün.
• Sarımsaklı yoğurt ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantının dış kısmının yumuşak ve ince olması, iç harcının da lezzetli olmasını sağlamak için kaliteli malzemeler kullanmak çok önemlidir. Hamuru yoğururken iyi yoğurduğunuzdan emin olun ve dinlendirmeyi unutmayın. Kıymanın mutlaka taze olması gerekiyor ve baharatların dengesi lezzeti belirlemede önemli rol oynar. Ayrıca, mantılar pişerken suyun kaynar olmasına dikkat edilmelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, özellikle sarımsaklı yoğurt ve acılı sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca nar ekşisi veya limon suyu ile de lezzetini artırabilirsiniz. Yanında yeşil salata veya cacık ile sunulması önerilir.