Tarife Giriş

Bu lezzetli köfte tarifi, kolayca hazırlanabilen malzemelerle yapılmaktadır. Kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların karışımından oluşan yufkalar, ızgarada pişirilerek servis edilir. Yanında pilav ya da salata ile mükemmel bir eşlik oluşturur. Özellikle özel akşam yemekleri için harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram koyun kıyması
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğanı rendeleyin ve suyu sıkın.
• Bir kapta, kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, ekmek kırıntıları ve baharatları bir araya getirin.
• İyice yoğurduktan sonra, köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Dinlendirdikten sonra, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya şekil verin.
• Izgarayı ısıtın ve köfteleri üzerine dizin.
• Köfteleri her iki yüzeyde de 10 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servise sunun.

Püf Noktaları

Köfte yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kıymanın kalitesidir. Yağ oranı yüksek, taze kıyma kullanmanız köftelerin lezzetini artırır. Ayrıca, harcı yoğururken en az 5 dakika yoğurmak, köftelerin daha iyi şekil almasını ve dağılmadan pişmesini sağlar. Dinlendirme süresi boyunca köftenin baharatlarının ve diğer malzemelerin karışması, tatların daha yoğun hale gelmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfteniz, pilav, bulgur pilavı veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli mezeler ve yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğinizi zenginleştirecektir.