Tarife Giriş

Döner kebap, dışarıda yediğimiz lezzeti evinizde kolaylıkla hazırlamanıza yardımcı olacak bir tarif. Aromatik baharatlarla marine edilen etlerin ince dilimler halinde pişirilmesiyle elde edilen bu mükemmel yemeği, taze sebzelerle zenginleştirerek servis edebilirsiniz. İster pide üzerinde, ister dürüm yaparak tüketebilirsiniz. Bu tarif sayesinde döner kebabın tek kelimeyle mükemmel haliyle tanışacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 250 gram dana eti
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 4 adet lavaş ekmeği
• 2 adet domates (doğranmış)
• 1 adet marul (doğranmış)
• 1 adet turşu (şeritler halinde doğranmış)
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı

• Öncelikle kuzu ve dana etlerini ince dilimler halinde kesin.
• Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş soğanı karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
• Et dilimlerini bu sosla iyice harmanlayın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Marine edilen etleri ızgarada ya da tavada yüksek ateşte pişirin.
• Pişen etleri ince dilimler halinde kesin.
• Lavaş ekmeklerini ısıtın ve içerisine doğranmış domates, marul, turşu ve et dilimlerini koyun.
• Yoğurdu ve isteğe bağlı sosları ekleyerek dürüm şeklinde sarın.
• Servis yapmadan önce biraz daha ızgarada kızartabilirsiniz.

Püf Noktaları

Döner kebap yaparken etlerin marine edilmesi çok önemlidir. Baharatların etle iyi özleşmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Marine işlemi sırasında kullanacağınız yağın kalitesi de yemeğin lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, etleri pişirirken yüksek ateşte hızlıca pişirmeniz etin suyunu kaybetmemesini sağlar. Yanında taze sebzeler ve çeşitli soslar ile servis yapmak, yemeğinizi daha da lezzetli kılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Döner kebap genellikle pilav, patates kızartması ya da salata ile birlikte servis edilir. Yanında ayran ya da soda içecek olarak tercih edebilirsiniz. Ayrıca, acılı ezme ya da közlenmiş biber ile tatlandırmak da güzel bir seçenek olacaktır.