Tarife Giriş

Börek, ince yufkaların içerisine çeşitli malzemelerin konulup sarılmasıyla yapılan bir lezzettir. Farklı çeşitleri ile bilinen bu atıştırmalık, peynir, kıyma veya sebze gibi harçlarla doldurulabilir. Özellikle hızlı ve pratik olması sebebiyle sık tercih edilen börek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmanın yanı sıra ana yemek olarak da sunulabilir. Kolay hazırlanabilir olması ve çıtır çıtır yapısı ile akşam yemeklerinizi taçlandıracaktır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram feta peyniri
• 1 adet yumurta
• 100 ml süt
• 50 ml sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
• Beyaz peyniri ve feta peynirini bir kapta ezerek karıştırın, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine sıvı yağ ve süt karışımından sürün.
• Yufkanın ortasına bir miktar peynir harcını koyun ve iki kenarını kapatarak rulo yapın.
• Ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin.
• Tüm yufkalar ile aynı işlemi yaparak tepsiyi doldurun ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
• İsteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika veya üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken, yufkaların taze olmasına dikkat edin. Eğer yufkalarınızı soğuk bir ortamda tutmak istiyorsanız, üzerine nemli bir bez örtmeyi unutmayın. İç harcı hazırlarken, fazla tuz eklememek önemlidir, çünkü peynirin kendisi yeterince tuzludur. Ayrıca, pişme sırasında böreğin çıtır olması için fırın tepsisini önceden ısıtmanız iyi sonuç verir. Pişirme süresini aşmamaya özen gösterin, aksi takdirde böreklerimiz yanabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek, yanında yoğurt, salata veya zeytin ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca çay ile harika bir uyum yakalar ya da şarap ile şık bir akşam yemeği sunumu için ideal bir atıştırmalık olabilir.