Tarife Giriş

Aşure, tahılların, kuruyemişlerin ve kuru meyvelerin özel bir karışımıyla yapılan, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Özellikle Muharrem ayında yapılan bu tatlı, bereketi simgeler. Tarifimizdeki aşure, ıslatılmış buğday, nohut ve fasulye gibi besinlerle hazırlanır. Üzerinde yer alan ceviz, nar ve tarçın garnitürleriyle muhteşem bir sunum oluşturur. Hazırladıktan sonra üzerine serpilecek malzemelerle zenginleşen aşurenizi, sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram buğday
• 100 gram nohut
• 100 gram kuru fasulye
• 1 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 100 gram ceviz içi (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle buğday, nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
• Islanan buğdayı geniş bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra nohut ve fasulyeleri ekleyin ve hepsini 30-40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra suyunu süzmeden tüm karışımı bir kenara alın.
• Diğer bir tencerede 5 su bardağı suyu kaynatın ve içine şeker ekleyin.
• Şeker eridikten sonra ıslatılmış buğday, nohut ve fasulyeyi ekleyin.
• Kuru kayısı ve kuru üzümü de ekleyin ve karışımı 15-20 dakika daha pişirin.
• Aşureyi kaselere dökün, üzerine ceviz, nar ve tarçın serpiştirin.
• Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, tahılların ve baklagillerin doğru oranda pişirilmesidir. Ayrıca aşurenizin üzerine ekleyeceğiniz malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Aşurenin tadının lezzetli olabilmesi için pişirme aşamasında doğru ölçülerle hareket etmek, malzeme oranlarını ayarlamak çok önemlidir. İstediğiniz aromayı yakalamak için tarçın ve nar eklemek aşurenize farklı bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşurenin yanında taze demlenmiş çay, Türk kahvesi veya sütlü içecekler oldukça iyi gider. Ayrıca, ceviz ve kuru meyvelerle zenginleştirilmiş kuruyemiş tabakları da sunumunuzu tamamlayacaktır.