Lezzet Dolu Şiş Köfte Tarifi
15.01.2025 19:48
Damak tadınıza hitap eden bu şiş köfte tarifi, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Eğer misafirlerinizi etkilemek veya özel bir akşam yemeğinde sevdikleriniz için harika bir alternatif arıyorsanız, şiş köfte tarifimiz kesinlikle tam size göre. Yumuşak, baharatlı ve mükemmel pişirilmiş köfteler, enfes bir yan yemek ve taze salatalarla birlikte sunularak sofra keyfinize daha da zenginlik katacak.

Tarife Giriş

Şiş köfte, kıyma ve baharatların harmanlanması ile hazırlanan, şiş üzerinde pişirilen bir lezzettir. Bu tarifte, dana ve kuzu etinin karışımıyla hazırlanacak yumuşak köftelerin yanı sıra, çeşitli baharatlar kullanarak mükemmel bir tat elde edeceksiniz. Izgara veya fırında pişirebileceğiniz şiş köfteler, hem misafirlerinize hem de ailenize hitap edecek harika bir alternatiftir.

  • Posiyon: 4 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 40 dakika
  • Pişme Süresi: 20 dakika
  • Tür: Ana yemek
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
  • Kalori: 360 kalori

Malzemeler

  • 500 gram dana kıyması
  • 300 gram kuzu kıyması
  • 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Yeteri kadar şiş (metal veya ahşap)

Yapılışı

  • Kıymaları geniş bir karıştırma kabına alın.
  • Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, su ve baharatları ekleyin.
  • İyice yoğurun, arzuya göre 30 dakika dinlendirin.
  • Dinlendirdiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
  • Şişlere dizin, mümkünse aralarına biber veya domates de yerleştirip ızgarada veya fırında pişirin.
  • Köftelerin her tarafını eşit şekilde pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Şiş köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin kalitesidir. Taze et kullanmak, köftelerin lezzetini önemli ölçüde artırır. Ayrıca, harcı dinlendirmek, köftelerin daha iyi bir şekilde şekil almasını ve baharatların daha iyi karışmasını sağlar. Izgara yapıyorsanız, şişlerin yanına sebze ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Pişirme sırasında yanına az miktarda zeytinyağı sürmek, köftelerin kurumasını önler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş köfte yanında bulgur pilavı, taze bir salata ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, pita ekmeği veya lavaş ile dürüm yaparak da sunabilirsiniz.

Bize Ulaşın