Tarife Giriş

Mantı, ince hamurların içine et veya sebze ile hazırlanan harçların yerleştirilmesiyle yapılan bir Türk mutfağı klasiklerindendir. Genellikle yoğurt ve sos ile servis edilen mantı, hem lezzetli hem de doyurucudur. Bu tarifte, hamurun nasıl hazırlanacağı, iç harcın hangi malzemelerle yapılacağı ve pişirme yöntemleri adım adım açıklanmaktadır. Pratik ipuçlarıyla dolu bu tarif, sizin için mutfakta kolaylık sağlayacak ve servisten sonra misafirlerinizden tam not almanızı sağlayacak.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta ve suyu bir kaba alın. Yoğun bir hamur elde edene kadar yoğurun, üzerini örterek dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve kareler kesin.
• Karelere iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede suyu kaynatın, mantıları ekleyin ve yüzeye çıkana kadar pişirin.
• Pişen mantıları süzün ve servis tabağına alın.
• Yoğurdu ve eritilmiş tereyağını üzerine dökün, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı hazırlarken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamur ne kadar ince olursa mantı o kadar lezzetli olur. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Mantıları pişirirken suyun kaynar olması gerektiğine dikkat edin, aksi takdirde mantılar dağılabilir. Üzerine dökeceğiniz sos için tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantıyı yoğurt ve sos ile servis edin. Yanında kırmızı biber salçası veya nane ile tatlandırılmış tereyağı mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca turşu ve ayran, mantının lezzetini artıran harika eşlikçilerdir.