İskender Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli ana yemeklerinden biridir. Izgara et, yoğurt ve özel sos ile bir araya getirilen bu eşsiz tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Özellikle yanında döner ekmek ve tereyağı ile sunulduğunda, hem göze hem de damak zevkine hitap eder. İskender Kebap, ziyafet sofralarının vazgeçilmezi olarak, geleneksel lezzet arayanlar için kaçırılmayacak bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin, tereyağıyla harmanlanmış özel bir sosla birlikte sunulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Genelde pide üzerinde servis edilen bu geleneksel tarif, yoğurt ve domates sosuyla zenginleştirilir. Hazırlık aşamasında etlerin marinasyonu ve sosun hazırlanması oldukça önemlidir. Her lokmada damağınızda unutulmaz tatlar bırakacak olan bu tarif, misafirlerinizi şımartmak için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 2 adet pide
• 200 gram yoğurt
• 2 adet domates
• 50 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• İlk olarak döner etini izleme ve tuz, karabiber, pul biber ile marine edin ve birkaç dakika bekletin.
• Pide ekmeklerini ısıtın ve bir servis tabağına yerleştirin.
• Marine edilen döner etlerini ızgarada veya tavada pişirin.
• Pişen etleri ince dilimler halinde kesin ve pide üzerlerine yerleştirin.
• Domatesleri küp küp doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile biraz soteleyin.
• Tereyağını eritip üzerine dökün.
• Yoğurdu yanına ekleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken etlerin iyice marine edilmesi çok önemlidir. Bu, etlerin lezzetini artırır ve daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, pide ekmeklerinin taze ve hafif kızarmış olması, yemeğin genel lezzetini zenginleştirir. Sosun yapımında kaliteli domates ve tereyağı kullanmaya dikkat edin. Tüm malzemelerin taze olmasına özen gösterin, böylece yemek daha lezzetli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, ayran veya şalgam suyu iyi birer seçenek olacaktır. Ayrıca, mevsim salatası ile zenginleştirerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.