Tarife Giriş

Adana Kebap, ağız sulandırıcı baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma kullanarak yapılan bir kebap çeşididir. Izgara üzerinde pişirilen kebaplar, genellikle lavaş veya pide ile servis edilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir kebap yapmanıza yardımcı olacak adım adım talimatları içermektedir. Hazır kebaplarınızı domates, biber ve soğan gibi sebzelerle zenginleştirerek sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 600 gram kuzu kıyması
• 100 gram dana kıyması
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet pide

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları rendeleyin veya robotta çekin.
• Kıymaları geniş bir kaseye alın ve rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyin, iyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere yerleştirin.
• Izgarayı ısıtın ve kebapları her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
• Pide ile servis yaparken, yanında domates ve biber ile sunun.

Püf Noktaları

Adana Kebap hazırlarken kıyma seçimi oldukça önemlidir. Yağ oranı yüksek kuzu eti kullanmak, kebapların daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, malzemelerin iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi, kebapların daha iyi şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlayacaktır. Şişlerin ıslatılması, kebapların yapışmasını engelleyecektir. Izgarayı önceden ısıtarak kebapları düzgün bir şekilde pişirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, yoğurtlu mezeler, haydari, acılı ezme veya közlenmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk ayran ile birlikte servis edildiğinde lezzeti katlanır.