Künefe, Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olup, ince kadayıfın içinde eritilmiş peynirle buluştuğu muhteşem bir lezzettir. Nefis şerbetiyle birleşen sıcak künefe, her lokmada damak tadınıza ziyafet sunar. Misafirlerinize ya da sevdiklerinize sunabileceğiniz bu tatlı, yapımı oldukça basit ama etkileyici bir lezzettir. Künefe tarifi ile hem zevkle yapacak hem de herkesin beğenisini kazanacaksınız.

Tarife Giriş

Künefe, incecik kadayıfla hazırlanan, içi peynirle doldurulmuş ve üzerine sıcak şerbet dökülen bir tatlıdır. Öncelikle kadayıfı eritilmiş tereyağı ile karıştırın, ardından tabana kadayıfı yerleştirin. Orta kısma taze beyaz peynir ekleyip, üzerine tekrar kadayıf ile kaplayın. Altın rengi alana kadar kızarttıktan sonra üzerine sıcak şerbet dökerek servise hazırlayın.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kadayıf
• 150 gram tuzsuz beyaz peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kadayıfı ince ince doğrayın ve erimiş tereyağı ile güzelce harmanlayın.
• Geniş bir tavayı yağlayıp kadayıfın yarısını tavaya serin ve düzeltilir.
• Peynirin üzerine kadayıfın geri kalanını serip, iyice bastırın.
• Altın rengi alana kadar her iki tarafını kızartın.
• Ayrı bir yerde su ve toz şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin.
• Kızaran künefeyi sıcak şerbetle buluşturun ve bir süre dinlendirin.
• İsteğe bağlı olarak ceviz içi serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Künefe yaparken kadayıfın un gibi parçalanmaması önemlidir. Tereyağını iyice eritmek ve kadayıfı yağla güzelce harmanlamak tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Şerbeti sıcak künefenin üzerine döktükten sonra biraz dinlendirirseniz, şerbetin tadı daha iyi nüfuz eder. İsterseniz üzerine dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe yanında kaynar tahin, dondurma veya krema ile servis edilebilir. Soğuk bir ayran ya da çay eşliğinde de harika bir uyum sağlar.