İzmir Köfte, Ege mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak, hem lezzeti hem de pratik yapımı ile dikkatleri üzerine çekiyor. Kızartılmış köftelerin yanında sunulan domates sosu ve patatesle mükemmel bir uyum yakalayan bu yemeği deneyerek sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında hafif bir ana yemek arayanlar için ideal bir seçenek olan İzmir Köfte, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

İzmir Köfte, kıyma ve baharatlarla hazırlanan köftelerin domates sosu ve patates ile zenginleştirildiği bir yemektir. Öncelikle köfteler yoğurulur, ardından yağda kızartılır. Domates sosu hazırlanarak köftelerin üzerine dökülür ve dilimlenmiş patatesler ile birlikte fırınlanır. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzet elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 adet patates (doğranmış)
• Yeterince sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yeterince su

Yapılışı

• Bir kapta kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu birleştirip iyice yoğurun.
• Köfteleri avuç içinde şekil vererek hazırlayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede rendelenmiş domates, ezilmiş sarımsak ve domates salçasını su ile karıştırın, kaynayana kadar pişirin.
• Fırın tepsisine dizilen köftelerin üzerine domates sosunu dökün ve doğranmış patatesleri ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce sıcak olarak tüketin.

Püf Noktaları

İzmir Köfte yaparken, köftelerin yumuşak ve lezzetli olması için yoğurma işlemi önemli bir adımdır. Malzemeleri iyice karıştırarak köftelerin dağılmadan pişmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, patatesleri köftelerin üzerine koymadan önce yağda hafifçe kızartırsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Domates sosunu hazır almak yerine ev yapımı kullanmanız, yemeğinize taze bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir Köfte yanında pirinç pilavı, bulgur salatası veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, soğuk bir ayran ya da soda ile harika bir uyum sağlar.