İstanbul'un sokaklarını süsleyen simitler, çıtır dışı ve yumuşak içi ile tüm damaklardan tam not alıyor. Kahvaltıdan atıştırmalık olarak her an tüketilebilen bu lezzetli atıştırmalık, pek çok İstanbul aşığının vazgeçilmezidir. Yapımının kolaylığı ve lezzeti ile simit tarifi, hem evde hem de dışarıda keyifle tüketilmektedir. Sadece susam ile kaplanmış bir halka ekmek değil; aynı zamanda tarihi, kültürel ve sosyal bir simgedir. Simit tarifine bir göz atarak misafirlerinizi etkilemenin ve damakları şenlendirmenin tam zamanıdır!

Tarife Giriş

Simit, evde yapılabilecek en lezzetli atıştırmalıklardan biridir. Un, su, şeker, tuz, maya ve pekmez gibi basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen simit, fırında pişirilip yanına çay ile servis edilebilir. Bu tarifte, simidin hamurunun hazırlanması, şekillendirilmesi ve susamla kaplanarak pişirilmesi adım adım anlatılmaktadır. En lezzetli simit deneyimi için mutlaka denemelisiniz!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 300 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 100 gram susam

Yapılışı

• Büyük bir kabın içinde un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyin ve yoğurun, hamur pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamurun üstünü örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Maya kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve halka şekli verin.
• Pekmezi su ile karıştırın, simitleri önce bu karışıma batırın, ardından susama bulayın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Simitler altın rengi alana kadar pişirin, fırından çıkarın ve soğutun.

Püf Noktaları

Simitinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamuru mayalandırmadan önce 15 dakika dinlendirin. Ayrıca, şeker ve tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Susamları kavrulmuş kullanarak ekstra lezzet katmayı unutmayın. Fırına verdikten sonra, simitlerin üzerine biraz su serpmek, dış yüzeyin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Simit, özellikle çay, zeytin, peynir ve domates ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir dilim beyaz peynir ve bir bardak çay ile keyifle tüketebilirsiniz.