Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Farklı yörelerdeki tariflerle zenginleşen bu çorba, mercimeğin sağlığa faydaları ile birleşerek sofralarda yerini alıyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen mercimek çorbası, yanında bir dilim limon ile servis edildiğinde lezzetini katlıyor. Evde yapımı oldukça kolay olsa da, her bir lokmada damak tadınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sarı mercimek, soğan, havuç ve patates gibi temel malzemelerle hazırlanan, zengin ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle soğanlar kavrulur, ardından havuç ve patates eklenir. Mercimek ilave edilip su eklenerek pişirilir. Son olarak blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Üzerine isteğe bağlı baharatlar eklenip sıcak servis edilir. Bu çorba, pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• 1. Sarı mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
• 2. Soğanı küp küp doğrayın, havucu ve patatesi de ince doğrayın.
• 3. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleştirin.
• 4. Havuç ve patatesi ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
• 5. Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve karıştırın.
• 6. Üzerine suyu ekleyin ve tuz ile baharatları ilave edin.
• 7. Karışım kaynamaya başladığında altını kısın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
• 8. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirin.
• 9. Sıcak servis yapın, yanına limon dilimleri ile tatlandırın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, mercimeklerin iyice pişmesini sağlamaktır. Bu sayede çorba daha lezzetli ve pürüzsüz olur. Ayrıca, çorbanın kıvamını isteğe göre sululuğunu ayarlamak için pişirme sırasında su miktarını artırabilirsiniz. Baharatlarınızı çorbanın pişmesi sırasında eklemek, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar. İsterseniz, üzerine kızartılmış ekmek parçaları ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında sıcak pide, tereyağlı ekmek veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.