Hamsi Tava, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze hamsilerin un ve mısır unu ile buluşarak yağda kızartılmasıyla hazırlanan bu nefis yemek, hem kolay bulunabilir malzemeleri hem de doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Sofraları şenlendiren bu lezzet, özellikle deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir tercih. Taze limon ve yeşil salata ile kombinleyenler için ise tam bir ziyafet sunar. Siz de bu lezzeti evinizde denemek için tarifimizi takip edin!

Tarife Giriş

Hamsi Tava, taze hamsilerin un ve mısır ununa bulandıktan sonra sıcak yağda kızartılması ile hazırlanır. Öncelikle hamsileri temizleyip, un karışımında buladıktan sonra, önceden ısıtılmış yağda her iki tarafını da altın rengi alana dek kızartmalısınız. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak hamsi tabakları olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze hamsi
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• Yağ (kızartmak için)
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Hamsileri temizledikten sonra, bir kapta un ve mısır ununu karıştırın.
• Hamsileri un karışımına bulayın, her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
• Geniş bir tavada yağı ısıtın. Yağ yeterince kızdıktan sonra, hamsileri dikkatlice ekleyin.
• Hamsilerin her iki tarafını altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
• Fazla yağını almak için hamsileri kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis yapın.
• Limon dilimleri ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Hamsi Tava yaparken, hamsilerin taze olmasına dikkat edin! Taze hamsi, daha lezzetli ve sağlıklı bir sonuç verir. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcak olmasına özen gösterin, böylece hamsileriniz daha çıtır çıtır olacak. Ayrıca, un karışımını hazırlarken tuz ekleyebilirsiniz, bu da lezzetini artıracaktır. Hamsilerin ilk kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, yağın kızgınlığını kontrol edin, gerekirse biraz daha yağ ekleyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hamsi Tava ile birlikte yeşil salata, tarator veya patates salatası iyi birer seçenek olabilir. Ayrıca, bir bardak soğuk ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.