Enginarlı fırın lahmacun, Türk mutfağının lezzetli bir örneğidir. İncecik hamuru üzerinde taze enginar ve baharatlarla hazırlanan kıymalı iç harcı ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, özellikle sebze severlerin gözdesi olacak ve sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Bu lezzetli tarifi denemek için ihtiyacınız olan tüm bilgilere buradan ulaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Fırınlanmış enginarlı lahmacun, ince ve gevrek hamurun üzerine konulan taze enginar dilimleri ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Minik kıyma parçaları, soğan ve baharatlarla harmanlanarak lezzetine lezzet katar. Yapımı kolay olup, fırında pişirilerek kızarana kadar beklenir. Taze malzemeler ve doğru baharatlarla hazırlanan bu lahmacun, misafirleriniz ve aileniz için harika bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 ml su
• 10 ml zeytinyağı
• 5 gram tuz
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet enginar (haşlanmış ve dilimlenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Taze maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu bir kapta karıştırarak hamuru yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Ayrı bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, biber salçasını ve baharatları karıştırın.
• Dinlenen hamuru birkaç bezeye ayırın ve ince yuvarlaklar açın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harçtan yayın. Üzerine haşlanmış enginar dilimlerini yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında lahmacunları 15-20 dakika kadar ya da kenarları altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak servis edin, dilerseniz yanında limon ve maydanoz ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Lahmacunu hazırlarken hamurun ince olmasına dikkat edin. Hamurunuzu açarken un kullanmanız, yapışmasını önler. Enginarların taze olmasına özen gösterin ve kıymalı harcı zenginleştirmek için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında kızarana kadar beklemek, lahmacunun gevrekliğini artırır ve lezzetini en üst düzeye çıkarır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında yoğurtlu bir sos, turşu veya ayran ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca taze sebzelerle hazırlanmış bir salata ile servis edebilirsiniz.