Kuzu tandırı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu tarif, evde kolayca uygulayabileceğiniz yöntemlerle hazırlanmış mükemmel bir kuzu tandırı deneyimi sunuyor. Sağlıklı malzemeleri ve zengin baharatları ile damakları şenlendiren bu yemek ile misafirlerinizi etkilemek oldukça kolay. Hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde sofralarınızı süsleyecek. Haydi, Türk mutfağının bu eşsiz tadını evinizde yaşatın!

Tarife Giriş

Kuzu tandırı, marinatlanmış kuzu etinin yavaş yavaş pişirilmesiyle elde edilen nefis bir Türk yemeğidir. Öncelikle etinizi baharatlar ve yoğurt ile marine ederek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlıyoruz. Daha sonra, fırında veya ocakta düşük sıcaklıkta yavaşça pişirerek etin yumuşak ve sulu kalmasını garantiliyoruz. Yanında sebzelerle servis edilen bu muhteşem ana yemek, özellikle özel günlerde yemek masalarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 4-6 kişi
• Hazırlama Süresi: 4 saat (marinasyon süresi dahil)
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (but veya sırt kısmı)
• 200 g yoğurt
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 dal taze kekik (isteğe bağlı)
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Kuzu etini bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, limon suyu ve taze kekik ile karıştırarak marine edin. En az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
• Marine edilen eti fırına uygun bir tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 2 saat, et yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen eti fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin. Ardından dilimleyip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuzu tandırı yaparken, etin marine süresine dikkat edin. Daha uzun süre marine edilmiş etler daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. Ayrıca, pişirme sırasında eti arada bir çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce dinlendirmek, etin suyu içinde kalmasını sağlar ve daha leziz bir sonuç elde etmeyi kolaylaştırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu tandırı, pilav, bulgur, fırında sebzeler veya mezelerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca; salata ve yoğurtla sunmak da harika bir uyum sağlar.