Tarife Giriş

Kuru fasulye, lezzetli bir yemek olarak sofralarımızı süsler. Bu tarif, fasulyelerin önceden haşlanması ve ardından sebzelerle birleştirilmesi ile hazırlanır. Soğan, biber ve domates ile zenginleştirilen bu lezzet, baharatlarla tatlandırılarak enfes bir akşam yemeği alternatifi sunar. Klasik Türk yemeklerinden biri olan kuru fasulye, sağlıklı ve doyurucu bir besin kaynağıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 200 gram kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün, fasulyeleri süzüp taze su ile haşlayın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğanları kavurun.
• İçine doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri, tuz, karabiber ve kimyon ile birlikte tencereye ekleyin.
• 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Servis öncesinde 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, fasulyelerin önceden uygun şekilde ıslatılmasıdır. Bu işlem, pişirme süresinin kısalmasına yardımcı olur ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, pişirme sırasında tuz eklemek fasulyelerin sertleşmesine neden olabilir, bu yüzden tuzu yemek piştikten sonra eklemeyi deneyin. Baharat çeşitleriyle oynayarak damak tadınıza uygun bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, pilav, turşu ve yoğurt ile harika bir uyum yakalar. Yanında bir dilim ekmek ile servis edildiğinde ise tam bir ikram oluşturur.