Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan baklava, çıtır hamurları ve içindeki ceviz veya fıstık ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir tatlı deneyimi yaşatacak. Tadı damakta kalan baklavayı evde kolayca yapabilmeniz için tüm detaylarıyla hazırladık. İşte, baklava yapmanın incelikleri ve püf noktaları!

Tarife Giriş

Bu klasik baklava tarifi, ince açılmış yufkalar ve bol fıstık ile lezzetli bir şerbetle buluşarak oluşturuluyor. Hamurunu yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar, yufkaların ince olması ve aralarına yeterince yağ sürülmesidir. Pişirme süresine dikkat ederek, fırından alır almaz şerbeti dökerek çıtırlığını koruyacak bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Baklavanız hem tatlı hem de çıtır çıtır olacak.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gr
• Kalori: 300 kcal

Malzemeler

• 400 gr baklavanın hamuru
• 250 gr tereyağı
• 300 gr ceviz içi (veya fıstık)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip, bir kenara alın.
• Baklava hamurunu tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• Yufkaların her bir katına tereyağı sürerek 6 kat yufkayı üst üste yerleştirin.
• Ceviz içini un haline getirin ve yufkaların üzerine serpin.
• Üzerine tekrar 2 kat yufka koyun, yine tereyağı sürün ve bu işlemi tekrarlayın.
• Son kat yufkayı koyduktan sonra baklavayı dilimleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli püf noktası, yufkaların çıtır çıtır olmasını sağlamak ve her kat arasına yeterli miktarda tereyağı sürmektir. Ayrıca, baklavanızı fırından çıkarıp şerbetini döktüğünüzde, en az 1 saat dinlendirin ki şerbet iyice çekilsin. Şerbetin sıcak olması, baklavanızın lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak fıstık kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanızın yanına Türk çayı, kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Bu kombinasyon, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.