Ev yapımı sigara böreği, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşacık dokusuyla her atıştırmalık severin favorisi olacak. Çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilen bu tarif, hem hafif bir atıştırmalık hem de arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz lezzetli bir alternatif sunar. İster çay saatinizde, ister davetlerde ikram edin, mutlaka beğenilecektir. Rahatlıkla yapabileceğiniz bu klasik Türk mezesi, pratikliği ile mutfak becerilerinizi konuşturacak.

Tarife Giriş

Hamurun incecik açılıp, iç harçla doldurulduğu sigara böreği tarifi, çıtırlığı ve yumuşak iç dokusuyla dikkat çekiyor. Ev yapımının tadına doyulmaz bu börek, kızartıldığında elde edilen çıtır yüzey ile damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. İç kısmında genellikle beyaz peynir, maydanoz veya kıyma kullanılan bu tarif, öğrendikten sonra sık sık yapacağınız bir atıştırmalık haline gelecek.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• Yufka - 4 adet
• Beyaz peynir - 200 gram
• Maydanoz - 1/2 demet
• Tereyağı - 50 gram
• Yumurta - 1 adet (üst için)
• Ayçiçek yağı - Kızartmak için yeterince

Yapılışı

• Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• Yufkanın ortasına beyaz peynir ve doğranmış maydanoz karışımını yerleştirin.
• Yufkayı rulo şeklinde sararak sigara şeklini verin.
• Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, derin bir tava içinde yağı kızdırın.
• Hazırladığınız börekleri sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine yerleştirerek bekletin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sigara böreğinizi daha çıtır çıtır yapmak için yufkaları açarken un kullanabilirsiniz. Ayrıca, iç harca bir miktar nişasta eklemek daha da kıvamlı bir dolgu sağlar. Kızartma işlemini yaparken yağın yeterince sıcak olması da önemlidir; böylece börekler dışı çıtır, içi ise yumuşak kalacaktır. Börekleri pişirmeden önce yaklaşık 10-15 dakika buzdolabında bekletmek, şeklinin bozulmasını önler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, acılı ezme veya zeytinyağlı bir meze ile servis edilebilir.