Ev yapımı çıtır çıtır sigara böreği tarifi, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir durumda bulunmanıza yardımcı olacak. Dışının çıtırlığı ve içinin aromatik peynir ve maydanoz dolgusuyla dolup taşmasıyla, sigara böreği hem çocukların hem de büyüklerin vazgeçilmezidir. Özel günlerde, partilerde ya da çay saatlerinde sunabileceğiniz bu harika börek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

Tarife Giriş

Bu tarif, ince yufkaların peynir ve maydanoz ile doldurulup sigara şeklinde sarılması ile yapılmaktadır. Öncelikle malzemeleri hazırlayın, yufkaları kesip iç harcıyla doldurun, ardından kızgın yağda kızartarak çıtır çıtır bir lezzet elde edin. Sigara böreğinizi sıcak servis ederek misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Misafirlerinizin gönlünü kazanmanın en lezzetli yolu olan bu börek tarifi, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 210 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 su bardağı taze maydanoz (kıyılmış)
• 1 adet yumurta (sarısı)
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartma için)
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Yufkaları tezgaha serin ve 4 eşit üçgen parçaya kesin.
• Beyaz ve lor peynirini bir kapta karıştırın, maydanoz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Kesilen yufka parçalarının uç kısmına peynirli harçtan koyun ve sigara şeklinde sarın.
• Yumurtanın sarısını bir kasede çırpın ve yufkaların uç kısmına sürerek kapatın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın, börekleri dikkatlice kızgın yağa yerleştirin ve altın sarısı rengine gelene kadar kızartın.
• Fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Böreklerin daha çıtır olmasını sağlamak için yufkaları mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, böreklerin daha hızlı ve eşit şekilde kızarmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, iç harcına istediğiniz baharatları ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kızartma sonrası börekleri fazla yağdan arındırmak için kağıt havlu kullanmayı unutmayın. Ayrıca, börekleri önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, hemen kızartabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çıtır çıtır sigara böreğinin yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze sıkılmış limonata veya çay ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır.