Biberli ezme, zengin aroması ve baharatlı tadıyla sofraların vazgeçilmezidir. Özellikle Mezelerde ön plana çıkan bu lezzet, acı biberin ve taze sebzelerin harmanlanmasıyla ortaya çıkar. Hem atıştırmalık hem de yan yemek olarak ideal olan biberli ezme tarifi, davet sofralarınızda ve özel günlerinizde misafirlerinizi etkileyecek harika bir alternatif. Sağlıklı yapısıyla hem damak tadına hitap eder hem de görsel olarak sofranızı renklendirir. Bu tarif sayesinde, acılı biberli ezmenin nefis tadını evinizde kolayca hazırlayabileceksiniz.

Tarife Giriş

Biberli ezme, taze biberler, domates, soğan ve baharatlarla hazırlanan, kökeni Türk mutfağına dayanan lezzetli bir mezedir. Acı biberin yanı sıra zeytinyağı ve limon suyu ile zenginleştirilen bu tarif, hem kolay hazırlanması hem de çarpıcı tadı ile bilinir. Tarifi uyguladığınızda, acılı biberli ezmenizi özellikle pide ve yeşilliklerle sunarak şık bir meze elde edebilirsiniz. Bu tarifin detaylarına geçmeden önce, malzemelerimizi hazırlayarak işe başlayalım.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 3 adet acı biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limonun suyu
• İsteğe bağlı taze nane veya maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle biberleri ve domatesleri doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine doğranmış acı biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra nar ekşisi, tuz, pul biber ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
• Sıcak veya soğuk olarak servis edin. Üzerini taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Biberli ezme yaparken, acı biberlerin tazeliğine dikkat etmek önemlidir. Taze biberler, yemeğin lezzetini artıracaktır. Nar ekşisi ve limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için zeytinyağını daha fazla kullanabilir, sarımsak ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Ezmenizi, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirerek tüketmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Biberli ezme, pita ekmeği, kızarmış ekmek, taze yeşillikler gibi yanında iyi gidebilecek atıştırmalıklarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kebap ve ızgara etlerle de harika bir eşlikçi olur.