Tarife Giriş

Mercimek çorbası, hafif ve besleyici bir alternatiftir. Diğer malzemelerle birleştirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Pişirme süreci oldukça basit olup, dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası ile daha lezzetli hale getirilebilir. İsterseniz bu çorbayı ekmek ve salatayla birlikte sunarak zenginleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
• Biber salçasını ekleyip karıştırın.
• Mercimekleri, suyu ve baharatları ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
• Çorbayı bir mixerde püre haline getirin veya isterseniz taneli bırakın.
• Servis yapmadan önce istediğiniz takdirde tuz ve karabiber ekleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha lezzetli olması için mercimekleri bir saat önceden suya koyarak bekletebilirsiniz. Pişirme süresini kısaltmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlamak, çorbanızın lezzetini artırır. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce bir limon dilimi ile tatlandırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, zeytinyağlı sebze mezeleri veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, salata ile beraber sunulduğunda sağlıklı ve dengeli bir öğün oluşturur.