Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olarak hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerin vazgeçilmezi olmuştur. İnce yufkaların ortasında yer alan ceviz, fındık veya antep fıstığı ile muhteşem bir tat sunan bu tatlı, özel günlerin ve bayramların baş tacıdır. Eşsiz tadı ve çıtırlığı ile baklava, hem Türk kültürünün hem de dünya mutfağının önemli bir parçasıdır.

Tarife Giriş

Baklava yapmak, ilk bakışta zor gibi görünse de, adım adım takip edildiğinde oldukça kolay bir süreçtir. Öncelikle yufkaları hazırlayarak cevizle katmanlamamız gerekiyor. Ardından, tereyağı ile yufkaları yağladıktan sonra şekil verip fırına vermeliyiz. Pişirme işleminin ardından şerbet ekleyerek tatlımızı tamamlayabiliriz. Sonuç olarak, harika bir baklava elde etmiş olacağız.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
• 250 gram tereyağı
• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
• Bir yufkayı tepsiye serin ve üzerine tereyağı sürün.
• Toplamda 5 yufka bu şekilde üst üste koyun.
• Araya ceviz serpin, ardından bir yufka daha serip tereyağı sürün.
• Bu işlemi yufkalar bitene kadar yapın.
• Yufkaları 4-5 cm boyutunda kesin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Bu arada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğutun.
• Baklava fırından çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökün.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli püf noktası, yufkaları ince kullanmaktır. Eğer yufkalar fazla kalın olursa tatlı çıtırlığını kaybeder. Ayrıca, şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olmasına dikkat edin ki şerbet, tatlıyı çekebilme özelliğine sahip olsun. İsterseniz fıstık, yer fıstığı gibi alternatif malzemeler de kullanarak farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, Türk kahvesi ya da çay ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca yanında dondurma ile servis edebilirsiniz.