Tarife Giriş

Testi kebabı, kuzu veya dana eti ile sebzelerin bir araya gelerek testi içinde pişirildiği unutulmaz bir yemektir. Önce etler marine edilir ve sebzeler ile birlikte özel bir testi içine konulup fırına verilir. Pişme süresince etler, sebzelerle bir bütün haline gelir ve muazzam bir lezzet oluşur. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu yemeği, kalabalık sofralar için tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti, parçalara kesilmiş
• 2 adet soğan, yemeklik doğranmış
• 3 adet domates, rende yapılmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 adet havuç, halka halka doğranmış

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini yoğurt, tuz, karabiber ve kimyon ile marine edin.
• Marine edilmiş etleri bir süre dinlendirin.
• Bir testi alın ve içine doğranmış soğan, domates, biber ve sarımsakları koyun.
• Marinelenmiş etleri testi içine yerleştirin ve havuçları ekleyin.
• Testiyi kapatın ve fırına yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2,5 saat pişirin.
• Testiyi fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Testi kebabını yaparken etlerin iyi marine edilmesine dikkat edin. Yoğurt, etin yumuşamasını sağlarken aynı zamanda lezzet katacaktır. Testiyi kapatırken iyice kapandığından emin olun, bu pişirme sırasında buharın dışarı çıkmaması için önemlidir. Fırın sıcaklığına dikkat ederek yemeğin yanmasını önleyin ve pişirme süresini aşmamaya özen gösterin. Yanında pilav ile servis ettiğinizde muhteşem bir uyum yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabının yanında pilav, bulgur pilavı veya çeşitli turşular ile daha lezzetli bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, mezeler arasında patlıcan salatası veya cacık ile iyi bir tercih olabilir.