Tarife Giriş

Tandır kebabı, etin özel baharatlar ve marinadlarla harmanlanarak uzun süre düşük ısıda pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu tarif, etin lezzetini maksimuma çıkarmanın yanı sıra, yemeğin yumuşaklığını da artırır. Yanında pilav veya pide ile servis edilerek harika bir ana yemek sunar. Misafirleriniz için etkileyici bir alternatif arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 4 saat
• Pişme Süresi: 3 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 450

Malzemeler

• 1.5 kg kuzu eti (parça halinde)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet soğan (dörde bölünmüş)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini bir kapta yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, toz biber, karabiber, kimyon ve tuz ile iyice marine edin. En az 2 saat bekletin.
• Marinelenmiş etleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve yanlarına doğranmış havuç ve soğan ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 160°C fırında 3 saat pişirin. Arada etleri çevirerek her tarafının eşit bir şekilde pişmesini sağlayın.
• Pişme süresi sonunda tandır kebabını fırından çıkarıp dinlendirin.
• Sıcak olarak pilav ya da pide eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları

Tandır kebabı yaparken etin iyi marine edilmesi, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Marine süresi en az 2 saat olmalıdır. Düşük ısıda uzun süre pişirmek, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Fırında pişirirken, etlerin üzerine su veya et suyu eklemeyi unutmayın; böylece etin kurumasını önleyebilirsiniz. Servis öncesinde dinlendirmek, etin daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tandır kebabının yanında pilav, dürüm ya da mevsim salatası harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurtlu bir meze ile birlikte sunulduğunda tadı daha da zenginleşir.