Adana kebap, Türkiye'nin en sevilen ve en tanınmış yemeklerinden biridir. Özellikle et severler için vazgeçilmez bir lezzet kaynağı olan bu kebap, baharatların ve kuzu etinin muhteşem uyumunu yansıtır. Adana'nın kendine has yerel baharatları ile hazırlanan bu kebap, lokmalık ve soslu mükemmel bir ziyafet sunar. İçeriğimizde, hem damak tadınıza hem de sunumunuza hitap edecek pratik bir tarif ile karşınızdayız. Sağlıklı, besleyici ve doyurucu bir öğün için Adana kebap tarifimizi kaçırmayın!

Tarife Giriş

Adana kebap, kıyma, soğan ve baharatların uyumlu birleşimi sayesinde eşsiz bir tat sunar. Kuzu kıymasıyla hazırlanan bu kebabı, şişe geçirip mangalda pişirerek pişkin ve lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Kebap, genelde lavaş veya pilav eşliğinde servis edilir. Doğru baharat karışımı ve etin kalitesi, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardır. Ayrıca, kebapların yanında taze sebzeler ve mezeler ile birlikte sunulması, akşam yemeğinizi bir ziyafete dönüştürür.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 adet şiş
• Lavaş veya pita ekmeği
• Mevsim yeşillikleri (domates, salatalık, biber)

Yapılışı

• Kuzu kıymasını bir kabın içine alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Daha sonra, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şişlerin üzerine yerleştirin, şekil verin.
• Izgara ya da mangalda kebapları kızartın, her tarafının eşit şekilde pişmesine özen gösterin.
• Sıcak servis edin, yanında lavaş ve yeşilliklerle sunun.

Püf Noktaları

Adana kebap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli husus etin kalitesidir. Kullandığınız kuzu etinin yağ oranı da lezzet açısından oldukça etkilidir. Dinlendirme işlemi, baharatların etin içine iyice nüfuz etmesi için kritik bir adımdır. Kebapların pişirilmesi sırasında ateşin çok yüksek olmamasına özen gösterin; zira dışı yanarken içinin çiğ kalmasını istemezsiniz. Ayrıca, kebapların yanına genellikle sumaklı soğan ve yeşil biber de eklenir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana kebap, yanında yoğurt, sumaklı soğan salatası, taze biberler ve lavaşla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı da tercih edilebilir.