Mükemmel Tavuk Kapaması Tarifi
Tarife Giriş
Tavuk Kapaması, klasik Türk mutfağının sevilen ve iştah açıcı yemeklerinden biridir. Tavuk göğsü, soğan, biber ve baharatlar ile hazırlanan bu yemek, fırında pişirilerek zengin bir lezzet kazanır. Kıvamlı sosu ve aromasıyla servise sunulduğunda herkesin beğenisini kazanacak harika bir tabak oluşturur. Üstelik hazırlaması oldukça kolaydır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 600 gram tavuk göğsü
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Yapılışı
- Öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
- Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri de halka halka keserek hazırlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve iyice pişene kadar kavurun.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
- Salçayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kapak kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Tavuk Kapaması yaparken tavukların iyice marine edilmesine özen gösterin. Marine işlemi için yoğurt, limon suyu ve baharatlar kullanarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin üzerine taze otlar eklerken daha güzel bir aroma katılmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavuk Kapaması, pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya mevsim salatası ile sunarak mevcut lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.