Tavuklu ve mantarlı risotto, lezzetli ve kremsi yapısıyla yemek masalarınızı süsleyecek bir deneyim sunuyor. İtalya'nın büyüleyici mutfak kültürünü yansıtan bu tarif, zengin aromaları ve sağlıklı malzemeleri ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Zengin tavuk suyu, taze mantarlar ve parmesan peyniri ile birleşen arborio pirinci, her lokmada sizi büyüleyecek. Misafirlerinizi etkileyecek, özel günlerde tercih edilecek bir yemek arıyorsanız, doğru yerdesiniz.

Tarife Giriş

Tavuklu ve mantarlı risotto yapımında öncelikle tavuk göğsü pişirilir, ardından mantarlar ve soğanla birlikte sotelenir. Arborio pirinci eklenip, beyaz şarapla demlenir. Tüm malzemeler yavaş yavaş tavuk suyuyla bir araya getirilerek kremsi bir kıvam elde edilir. Son olarak, parmesan peyniri ile lezzet katmak için karıştırılır. Hazırladığınız bu özel yemek, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram arborio pirinci
• 2 adet tavuk göğsü
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre tavuk suyu
• 100 ml beyaz şarap
• 50 gram parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve tuz ile karabiber ile tatlandırın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, tavukları ekleyin ve iyice pişirin. Ardından tavukları bir kenara alın.
• Aynı tavada doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Arborio pirincini ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Beyaz şarap ekleyin ve alkolü buharlaşana kadar karıştırın.
• Yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin, her eklemeden sonra pirince yedirin. 15-20 dakika kadar pişirin.
• Son olarak, haşlanmış tavukları ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Risotto yaparken ana püf noktası, sürekli karıştırmaktır. Bu, pirincin nişastasını salmasını sağlar ve daha kremsi bir yapı elde edilir. Tavuk suyu eklerken yavaş yavaş ekleyin, bu şekilde pirinç suyu tamamen emdikten sonra bir sonraki ekleyebilirsiniz. Ayrıca parmesan peyniri, risottonuzun lezzetini artırmak için joker malzeme olmalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli risotto yanında boş bir yeşil salata ya da hafif bir beyaz şarap ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, fırınlanmış sebzeler de muhteşem bir uyum sağlar.