Tarife Giriş

Kremalı Tavuk ve Mantarlı Risotto, taze sebzeler ve lezzetli tavuk ile hazırlanan kremalı bir İtalyan klasikidir. Bu tarif, risottodan beklediğiniz çarpıcı ve kremsi dokuyu sunarken, mantarın doğal aromasını ve tavuk etinin doyuruculuğunu da bir araya getirir. Tarifin hazırlanması toplamda 30 dakika sürer ve her lokmada mutluluk verir. Kendi mutfak becerilerinizi geliştirmek ve misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, bu risotto tam size göre!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı Arborio pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 200 gram tavuk göğsü
• 150 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı beyaz şarap
• 50 gram tereyağı
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• Yarım çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Tavuğu küp şeklinde kesin ve tuz ile karabiberle marine edin.
• Bir tencerede tereyağını eritip, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış tavukları ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun.
• Mantarları ilave edip birkaç dakika daha soteleyin.
• Arborio pirincini ekleyin ve her tanesi yağa bulanınca beyaz şarabı dökün, alkolü uçurana kadar karıştırın.
• Tavuk suyunu azar azar ekleyerek risottoyu karıştırarak pişirin. Pirincin suyu emmesini bekleyin.
• Pirinç yumuşayınca rendelenmiş parmesan peynirini ekleyerek karıştırın.
• Altını kapatın ve 5 dakika dinlendirip, maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Risotto yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası; suyu ekledikçe sürekli karıştırmaktır. Bu, pirinçten nişastanın salınmasını sağlar ve risottoya kremsi bir doku kazandırır. Ayrıca, tavuk suyunu eklemek için bekleyin ve pirinç tamamen sıvıyı emene kadar yeni su eklemeyin. Mantarlarınızı sote etmeden eklemeyin; bu, lezzetlerini kaybetmelerini engeller. Son olarak, parmesan eklemeden önce risottoyu dinlendirmeyi unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı Tavuk ve Mantarlı Risotto'nun yanında taze bir yeşil salata, fırınlenmiş sebzeler veya çıtır ekmek ile harika bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, beyaz şarap önerisi de yemeğin tüm lezzetini tamamlayacaktır.