Tarife Giriş

Kremalı tavuk ve mantar risottosu, lezzetli tavuk parçaları ve mantarların bir araya gelmesiyle hazırlanan muhteşem bir yemektir. Pirinç, bulyon ve kremayla pişirilerek hazırlanan bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından etkileyici bir deneyim sunar. Sadece 30 dakikada pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu yemek, akşam yemekleriniz için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 400 gram Arborio pirinci
• 300 gram tavuk göğsü
• 200 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre tavuk suyu
• 150 ml beyaz şarap
• 100 ml krema
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuza ve karabiber

Yapılışı

• Tavuğu küçük küp şeklinde doğrayın ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve tavuk parçalarını ekleyin, altın rengi alana kadar pişirin.
• Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, soğanlar yumuşayıncaya kadar soteleyin.
• Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Arborio pirinçlerini ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Beyaz şarabı ekleyin ve alkol buharlaşana kadar karıştırın.
• Tavuk suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin.
• Pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 18-20 dakika) pişirmeye devam edin.
• Krema ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, iyice karıştırın.
• Yemek hazır, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Risotto yaparken pirinci sürekli karıştırmak ve sıvı eklerken azar azar yapmak oldukça önemlidir. Bu, pirincin nişastasını salmasını sağlayarak kremalı bir dokunun oluşmasına katkıda bulunur. Ayrıca, pişirme sırasında tavuk suyu kullanırken sıcak olmasına dikkat edin. Mantarların taze olması ve iyi bir beyaz şarap kullanmak, yemeğin lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu krema tavuklu risottosu, yeşil salata, beyaz şarap veya kızarmış sebzelerle harika bir şekilde gidebilir. Ayrıca üzerine biraz maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.