Tarife Giriş

Kremalı Tavuk Risottosu, tavuk göğsü, soğan, sarımsak, zeytinyağı ve risotto pirinci kullanılarak hazırlanan lezzetli bir ana yemektir. Tavuk etinin hafifçe kavrulup, et suyu ile pişirilmesi, ardından krema eklenerek zenginleştirilmesi ile oluşan bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur. Yanında bir salata ile mükemmel bir ikili oluşturacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 400 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı risotto pirinci
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
• Ateşte bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyip kısa süre kavurun.
• Tavuk göğsünü ekleyip, tamamen pişene kadar kavurun.
• Risotto pirincini ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve pirincin suyu çekmesini bekleyin.
• Krema ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Risotto yaparken en önemli adımlardan biri sürekli karıştırmaktır. Bu, pirincin nişastasını salmasını ve risottoyun kremsi bir kıvama gelmesini sağlayacaktır. Ayrıca, kullanılan tavuk suyu mutlaka sıcak olmalıdır, soğuk su eklemek risottoyun pişme süresini uzatabilir. Krema eklerken, ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; aksi takdirde kremanın kesilmesine neden olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze bir yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya hafif bir beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.