Beyaz şaraplı tavuk, gastronomi tutkunlarının vazgeçemeyeceği sağlıklı ve leziz bir tariftir. Bu nefis yemek, beyaz şarap ile marine edilen tavuk etinin yumuşaklığını ve aromalarını arttırarak sofralarınıza hem zarafet hem de muhteşem bir tat getirir. Tavuk etinin beyaz şaraba olan uyumu, zengin bir sos ile birleştiğinde, her lokmada sizi mest edecek bir deneyim sunar. Özel günlerinizde ya da haftalık menünüzde yer vermek isteyeceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Beyaz şaraplı tavuk tarifi, öncelikle tavuk göğsünün beyaz şarap ile marine edilmesiyle başlar. Marine edilen tavuk, sote edilerek pişirilir ve üzerine lezzetli bir sos hazırlanır. Sosun içinde yer alan soğan, sarımsak ve krema, yemeğe zengin bir tat katarken, almış olduğu şarap aroması ile birleşerek unutulmaz bir lezzet sunar. Yanında pilav veya sebze garnitürü ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı beyaz şarap
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 200 ml krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze kekik
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Tavuk göğsünü 1 su bardağı beyaz şarap, tuz, karabiber ve limon suyu ile 15 dakika marine edin.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyip kızdırın, marine edilmiş tavukları ekleyerek her iki tarafını 5-6 dakika kadar pişirin.
• Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı kavurun.
• Kavrulan soğan ve sarımağa kremayı ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
• Tavuğu sosun içine ekleyin ve taze kekik ile birlikte 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Beyaz şaraplı tavuk yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tavukların marine edilme süresidir. Tavuk etinin en az 15 dakika boyunca şarapta bekletilmesi, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için kremayı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmayı ihmal etmeyin; bu, sosun daha homojen bir şekilde dağılmasını ve tadının dengelenmesini sağlar. Kullandığınız beyaz şarap, yemeğin kalitesini etkileyebilir, bu yüzden içebileceğiniz bir şarap tercih etmekte fayda var.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, pilav, yaprak sarma veya sebze garnitürü ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile sunarak yemeğinizi daha hafif bir hale getirebilirsiniz.