Beşamel soslu tavuk, Fransız mutfağının zarif dokunuşunu sofralarınıza taşır. Kıvamlı ve kremalı beşamel sos ile zenginleştirilmiş, yumuşacık tavuk parçaları, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem özel davetler hem de günlük yemekler için mükemmeldir. Bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı özel kılacak ve sevdiklerinizi etkilemenizi sağlayacaktır.

Tarife Giriş

Beşamel soslu tavuk tarifi, öncelikle tavuk göğsünün haşlanması ile başlar. Ardından işlem gören tavuklar, hazırlanan zengin beşamel sos ile kaplanarak fırında pişirilir. Bu süreçte sebzelerle zenginleştirilebilir veya çeşitli baharatlarla tatlandırılabilir. Pişirme süresinin sonunda elde edilen yemek, hem göze hem de damağa hitap eden bir tabak oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• İsteğe bağlı sebzeler (brokoli, havuç vb.)

Yapılışı

• Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
• Tereyağını bir tavada eritin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Unu ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak koyu bir sos haline getirin.
• Beşamel sosunu ocaktan alın, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
• Didiklenmiş tavukları sosla karıştırın ve fırın kabına dökün.
• Üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Beşamel sosun pürüzsüz olması için sütü eklerken sürekli karıştırmak oldukça önemlidir. Ayrıca, sosun kıvamını istediğiniz yoğunluğa göre ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Tavukları haşlarken içine baharat ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Pişirme işlemi esnasında üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak, peynirin yanmasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beşamel soslu tavuk, yanında taze bir yeşil salata veya fırında sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, şarap veya bir bardak soğuk ayranla sunulduğunda daha da lezzetli olacaktır.